Торриха - классическое испанское блюдо, которое готовят в пост и на Семану Санту ( Read more... )

Пататас бравас - бравая картошка, как иногда её называют.:) Или даже храбрая или дикая))
Блюдо классическое для испанской кухни.
И, на первый взгляд, простое, как шпала.
Однако, удивительно, как часто его умудряются испортить.
.
И я, наконец, нашла место в Мадриде с идеальными бравас!
Это - Casa Baranda.


( Read more... )

Мода на всякие рынки и рыночки, гастропространства и прочие площадки, где можно поесть и выпить, не угасает, и слава богу.
Она лишь видоизменяется и пытается отвоевать ещё немного пространства. В Мадриде, по крайней мере, это происходит именно так.
Вот один из недавних примеров.
Рынок с азиатской едой.
Прошу любить и жаловать - Yatai Market.


( Read more... )

Стамбул, безусловно, невероятно красивый и интересный город. Но и гастрономическая его составляющая чрезвычайно привлекательна. Ею мы в наше посещение Стамбула тоже поинтересовались, насколько это возможно подробно)
Во-первых, уличная еда. Без преувеличения на каждом шагу попадаются эти киоски-будочки на колёсах. Всё это свежее, недорогое и ( Read more... )

Мода создавать рынки, где можно было бы поесть не отходя от кассы, в самом разгаре. И хорошая это мода, я считаю ( Read more... )

Есть места, куда хочется ходить на завтрак, обед и ужин. И даже чаще) Poncelet Cheese Bar - одно из таких.


( Read more... )

Всякий раз в Мадриде я стою перед мучительным выбором: где завтракать?)
И не потому, что негде) А потому что с кондитерскими в Мадриде не просто хорошо, а отлично, и выбрать бывает непросто:)
Но не посетить Mamá Framboise, считаю, просто преступление и хоть одно утро, но выкраиваю для этого заведения ( Read more... )

Идея открыть чайный салон в Мадриде пришла в голову ирландке Margarita Kearney Taylor, прибывшей в двадцатых годах прошлого столетья из Парижа в испанскую столицу. Так, в 1931 году на Paseo de la Castellana появился Salón de Té "Embassy". И очень скоро он стал излюбленным местом встреч политиков, аристократов и всякого прочего высшего общества:)


( Read more... )

В декабре стало известно, что мишленовских звёзд в 2015-м в Мадриде становится больше, и уже в январе мы вознамерились посетить заведение "Álbora", которое приобрело свою первую звезду стараниями молодого баскского шефа Давида Гарсии, обучавшегося у Мартина Берасатеги.


( Read more... )

Говоря о галисийской кухне, подразумевают всё многообразие рыбы и морепродуктов, которое только можно упомнить. Спрашивая галисийца об особых блюдах, вряд ли можно будет получить в ответ список с конкретными названиями. "Pescado y marisco" - разведёт он руками.
Но я таки попробовала разобраться не только в многообразии рыбы и морепродуктов, но ( Read more... )